Nesta sexta-feira, 3, o programa Sete e Meia, da Rádio Educadora FM, recebeu o jovem empreendedor duovizinhense José Henrique Tomasson, de 31 anos. Ele contou a história da Bacco Destilaria, fundada em conjunto com o irmão, Gilmar, e o amigo paulista Hyan Assano. A empresa começou em 2017, na sala do apartamento onde os jovens duovizinhenses moravam. Atualmente, conta com uma fábrica de 1 mil metros quadrados na Região Metropolitana de Curitiba, com capacidade para produzir até 60 mil litros por mês. A marca está presente em 22 Estados, em mais de 800 pontos de venda, e inovou ao lançar a linha Miden, de destilados sem álcool. A empresa também trabalha com a marca Nyzia, voltada para bares.

“Eu saí de Dois Vizinhos, efetivamente, em 2014. Fui fazer faculdade de Engenharia Mecânica na UTFPR de Curitiba. Meu irmão, Gilmar, que é mais velho, já estava lá fazendo Engenharia Química desde 2009. Desde o início, seguimos o tradicional, entramos em indústrias. Eu trabalhei na Volvo e na New Holland, meu irmão trabalhou na ExxonMobil e na Renault. Nós não acordamos um dia e pensamos: ‘que vontade de fazer vodca’, mas foi uma oportunidade que identificamos, que fez sentido, e começamos a trabalhar. Temos outro sócio, o Hyan, que é engenheiro químico e também trabalhava na indústria automotiva. Não entendíamos nada do mercado, do produto, nada. Só olhamos, achamos que podíamos fazer algo legal, que daria certo, e já estamos há quase 10 anos nesse ramo. Começamos fabricando dentro de casa. A primeira receita era da avó do meu pai, que ensinou meu avô. Ele comentou com meu irmão e partimos dela para fazer o limoncello. Estudamos, aperfeiçoamos e esse foi nosso primeiro produto”, lembra.

O produto fez sucesso entre os amigos e acabou se tornando um negócio. “Gostávamos de consumir, mas não encontrávamos com facilidade e isso nos fez perceber que a demanda existia. A gente sabia fazer e começamos atendendo à nossa própria demanda, comercializando para os amigos, e acabou virando uma empresa. Começamos na sala do apartamento onde morávamos, descascando limão, fazendo as infusões em lotes de 20, 30 litros. A partir disso, surgiu a Bacco. Tínhamos uma ideia de entender o mercado, mas não havia um plano definido. Pensamos em fazer e fomos tentando. Depois que iniciamos, fomos observando algumas lacunas que as empresas muito grandes deixavam, como não dar a devida atenção ao cliente na ponta. O limoncello demorou para engrenar e olhamos o que poderíamos fazer para dar mais volume à empresa. Aí veio a vodca e criamos a receita original da Bacco. Ela ficou muito boa, já foi premiada no Brasil e no exterior, e conseguimos oferecer um produto de qualidade, com atendimento próximo e custo competitivo. Isso nos abriu muitas portas porque a vodca é muito consumida em bares”, relembra.

Depois disso, os jovens expandiram a linha de produtos com licores e outras bebidas alcoólicas voltadas para bares, como gim e saquê. Mais recentemente, a Bacco se tornou a primeira destilaria do Brasil a lançar uma linha de destilados sem álcool. “Hoje nosso processo é industrializado, mas ainda somos pequenos perto do mercado. Estamos inseridos em um segmento de centenas de milhões de litros e produzimos dezenas de milhares de litros por mês. Não é mais artesanal, é industrial, tudo regulamentado. Agora, enxergando uma tendência de consumo sem álcool lá fora, vieram as novidades, que estão dando muito certo”, completa.

A empresa atende grandes redes em todo o país. “Hoje temos grandes parcerias com redes nacionais do varejo e supermercadistas, além de bares e restaurantes, como o Madero e o Hard Rock Café em todo o Brasil. Somos homologados em várias redes de franquias de Curitiba que expandiram. Estamos entrando em São Paulo, mas Curitiba ainda é o nosso maior mercado. Nascemos lá, fomos os primeiros e temos boa presença em bares e restaurantes. Atendemos também redes de hotéis. Ou seja, são vários perfis de clientes no Brasil. A gente atende o consumidor final, mas também grandes redes. Estamos no Carrefour, Sam’s Club, Bistek, Angeloni e Zaffari. Conseguimos ampliar bastante a presença no varejo, principalmente com a linha sem álcool. Prezamos por produtos de qualidade, inovação e consistência. Nosso foco é sempre entregar essa qualidade da melhor maneira para o cliente”, conclui.

Fonte: Portal Educadora