Ingredientes:
. 2 colheres de óleo
. 1 cebola pequena picada
. 1 dente de alho picado
. 300 g de carne-seca dessalgada e cortada em cubos
. 4 xícaras de caldo de legumes
. 2 xícaras de arroz
. 3 batatas cortadas em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto
Modo de preparo: Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e a carne. Junte o caldo de legumes, tampe a panela e, quando iniciar a pressão, cozinhe no fogo brando por 20 minutos. Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente o arroz e a batata. Feche a panela e, quando iniciar a pressão, cozinhe por mais 3 minutos no fogo brando. Deixe sair a pressão e abra a panela. Coloque o risoto em uma travessa, e por cima, salpique a salsa picada. Sirva logo em seguida, bem quente.
Modo de Fazer:
