Ingredientes:
MASSA:300 gr de farinha200 gr de manteiga100 gr de açúcar1 gema1 colher (sopa) de vinho tintoRECHEIO:6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)1 colher (sopa) de vinho tinto100 gr de uva passa branca sem semente
Modo de Fazer:
MASSA: - Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho
- Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa
- Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3
- Leve à geladeira, por ½ hora
RECHEIO: - Descasque as maçãs e corte em fatias médias
- Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa
- Cozinhe no vapor até amolecer
- Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa
- Coloque o recheio
- Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio
- Asse, em forno médio, até a massa estar dourada
