Ingredientes:
-1/2 cebola ralada
-1/2 xícara de chá de leite desnatado
-1 xícara de espinafres cozidos picados
-1 colher de sopa de óleo vegetal
-1 colher de chá de margarina light
-1 xícara de cogumelos em lâminas
2 xícaras de chá de chá de arroz limpo e lavado
-4 xícaras de chá de chá de água
-150g de queijo ralado grosso (ou ricota cremosa)
-sal a gosto.
Modo de preparo: Coloque numa panela não aderente o óleo e a margarina, junte a cebola e refogue-a. Adicione o arroz e refogue-o até secar. Junte a água. Após 5 minutinhos de fervura, ponha os cogumelos e os espinafres e cozinhe até que o arroz esteja macio. Antes de desligar o fogo, junte o leite e o queijo ralado. Misture bem com um garfo.
Modo de Fazer:
