Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido;
. 1 batata grande cozida, sem casca e amassad;a
. 1 ovo;
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
. Sal, pimenta, salsa e cebolinha picadas a gosto;
. ½ colher (sopa) de fermento em pó;
. 150 g de mussarela em cubinhos.
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes, exceto o queijo.
Separe em pequenas porções usando duas colheres (sopa) e recheie cada bolinho com um cubinho de queijo. Frite em óleo bem quente até dourar.
Retire com uma escumadeira, escorra sobre papel-toalha e sirva
