6 ovos•·                                 6 colheres de sopa de açúcar•·                                 5 colheres de sopa de farinha de trigo•·                                 uma colher de sopa rasa de fermento em pó•·                                  •·                                 Modo de Preparo

1. Separar as claras das gemas
2. Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
3. Peneirar muito bem a farinha
4. Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
5. Por último, acrescentar o fermento
6. Assar em forno médio