Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
2 xícaras de arroz
3 xícaras de água quente
1 vidro (200 ml) de leite de coco
2 colheres (chá) de sal
1/2 xícara de coco seco ralado
Modo de Fazer:
Numa panela, esquente o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte a arroz e frite até ficar transparente.
Coloque a água quente, o leite de coco e o sal. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi tampada, até todo o líquido secar.
Passe o arroz para uma travessa, polvilhe com o coco ralado e sirva. Acompanha peixe frito.
