Ingredientes:
- 1kg de batata doce
- 200g de bacon em cubos
- 2 gemas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal
- Pimenta do reino
- 250g de queijo muçarela em bastões
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Fazer:
1. Enrolar as batatas em papel alumínio e levar ao forno até ficarem macias.
2. Em uma frigideira, fritar o bacon até ficar crocante.
3. Amassar as batatas, deixar esfriar um pouco e adicionar o bacon, as gemas e a farinha.
4. Juntar a salsinha, temperar com sal e pimenta e misturar bem até formar uma massa. Refrigerar por 20 minutos.
5. Formatar os bolinhos e rechear com os bastões de queijo.
6. Passar na farinha de rosca.
7. Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
