2/3 de xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de amido de milho
4 e ½ xícaras (chá) de leite
2 vidros (400 ml) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
2 envelopes (24 g) de gelatina em pó incolor
Modo de Fazer:
Dilua o amido em 4 xícaras (chá) do leite, junte o leite de coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente.
Adicione o açúcar e deixe ferver por mais 1 minuto, sem parar de mexer. Deixe esfriar coberto com filme plástico em contato com a superfície para não criar película.
Polvilhe a gelatina sobre o leite restante e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, apenas até dissolver a gelatina. Incorpore ao creme de coco, misturando vigorosamente com um batedor manual.
