Caramelize o açúcar em uma panela antiaderente em fogo médio, tomando cuidado para não queimar e sem mexer muito para não açucarar. Despeje numa forma e deixe espalhar e cobrir bem o fundo.
Bata no liquidificador os demais ingredientes por 1 minuto e despeje na forma caramelizada.
Leve o pudim ao forno em banho-maria e asse por 50 ou 60 minutos, ou até firmar. Deixe esfriar completamente, desenforme e sirva.
