Ingredientes:
· 1 kg de farinha de trigo peneirada
· 3 ovos
· 1 copo (americano) de açúcar
· 1 pitada de sal
· 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
· 250 ml de leite morno
· 50 gramas de fermento biológico
· 300 gramas de frutas cristalizadas
· 250 gramas de uva passa
· 20 ml de essência de panettone
· Raspas de 1 limão
PANETTONE CASEIRO
Modo de Fazer:
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos;
- Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos;
- Amasse bem até que a massa se solte das mãos;
- Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão;
- Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira;
- Deixe crescer até dobrar de volume;
- Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar.
