Ingredientes:
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Para massa: Amêndoa triturada ou farinha de amêndoas;
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Óleo de coco (até dar liga);
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1 colher de sopa de açúcar de coco;
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Para o recheio:
1 xícara de leite de coco em pó;
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1 copo pequeno de creme de soja;
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3 colheres de sobremesa de açúcar demerara;
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Suco de 2 limões;
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Pó para gelatina sem sabor e incolor.
Modo de Fazer:
1
Faça a massa da torta misturando a amêndoa triturada, o óleo de coco e o açúcar de coco;
2
Coloque em forminhas pequenas ou em uma forma grande;
3
Leve ao forno por 15 minutos e reserve;
4
Para o recheio, misture o leite de coco, o creme de soja e o açúcar demerara, bata tudo no liquidificador;
5
Acrescente a gelatina e bata novamente;
6
Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.
