1 xícara de (chá) de farinha de aveia
2 colheres de (sopa) de margarina light
1 xícara de (chá) de açúcar mascavo
1 xícara de (chá) de leite desnatado
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (café) de cravo em pó
1 colher de (chá) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 claras
1 ovo


Bata as 3 claras em neve e reserve-as. Na batedeira, junte a gema e a margarina. Aqueça o leite, dissolva o açúcar mascavo e misture na batedeira. Continue batendo e acrescente, aos poucos, as farinhas, a canela e o fermento. Retire da batedeira, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Asse em forma untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo, em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.