Ingredientes:
3 dentes de alho
Sal
2 colheres de chá de chimichurri
2kg de contra filé
1 cebola
2 cenouras em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
200g de queijo muçarela ralado
½ maço de salsinha
Modo de Fazer:
Em um almofariz, dispor o alho, o sal e o chimichurri.
Amassar bem até obter uma pasta e reservar.
Abrir o contra filé e temperar com a pasta de alho.
Cobrir com camadas de cenoura, de pimentão vermelho e de pimentão amarelo.
Finalizar com o queijo muçarela e com a salsinha.
Enrolar o contrafilé cuidadosamente e amarrar com um barbante.
Dispor em uma assadeira e levar ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 50 minutos.
