Azeite a gosto
1 cabeça de alho laminada
3 filés de costela
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto  

Em uma panela, cubra o fundo com azeite e refogue o alho em fogo baixo até dourar. Desligue o fogo, transfira o alho para uma vasilha e reserve;
Pincele os filés com o azeite que refogou o alho. Tempere com sal e pimenta;
Disponha a carne em uma grelha de fogão. Deixe grelhar de ambos os lados, sem deixar secar demais;
Fatie os filés e sirva com o alho.