Ingredientes:
3 xícaras de cenoura ralada
2 xícaras de leite
2 ovos
1/4 de xícara de manteiga derretida
1 ½ xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento
Modo de Fazer:
No liquidificador, bata a cenoura com o leite até a mistura ficar homogênea.
Junte os demais ingredientes e continue batendo.
Aqueça em fogo médio uma frigideira antiaderente untada com manteiga.
Espalhe 1/4 de xícara da massa e doure dos dois lados.
Repita até obter 18 panquecas.
