Ingredientes:
- 1 dente de alho picadinho
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino
- 600 g de miolo de alcatra ou filé-mignon cortado em medalhão (bife redondo e alto)
- 150 g de bacon em fatias finas
Modo de Fazer:
Misture o alho, 1 colher (sopa) do azeite e sal e pimenta a gosto e esfregue nos medalhões. Deixe em repouso por 20 minutos. (Se preferir, salgue somente após grelhar a carne.)
Envolva a lateral de cada medalhão com 1 ou 2 fatias de bacon e prenda com palitos.
Grelhe os medalhões 2 a 2: unte uma frigideira com um pouco do azeite restante e doure o bacon, girando os medalhões com o auxílio de 2 garfos, para dourar toda a lateral.
Depois, grelhe a carne dos 2 lados até o ponto desejado. Transfira para um prato aquecido e repita a operação até acabarem os ingredientes.
