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MANHÃ INTERATIVA com Giovani Lima

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ESCONDIDINHO DE BACALHAU

  • 24 Mar

  • Receita do Dia

Ingredientes:


  • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 1 creme de leite
  • 1 requeijão
  • 1 cebola grande picada
  • 1/2 vidro de leite de coco
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta
  • 200 g de mussarela em fatias ou ralada
  • Azeite para fritar a cebola
  • Cheiro verde a gosto


Modo de Fazer:


  • BACALHAU:
  • Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola.
  • Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue.
  • Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde.
  • Reserve.
  • MASSA DA MANDIOCA:
  • Em uma tigela coloque a mandioca já amassada.
  • Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de coco.
  • Misture bem e reserve.
  • Em um refratário coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca.
  • Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 minutos, coberto com papel alumínio.
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