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Receita

Ingredientes:

1kg de mandioca descascada e picada
2 cubos de caldo de galinha
1kg de linguiça de pernil
2 colheres (sopa) de azeite
4 cebolas em rodelas
1 colher (sopa) de alho picado
Óleo para fritar
4 colheres (sopa) de cebolinha picada para polvilhar

Modo de Fazer:

Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque a mandioca, os cubos do caldo de galinha e cubra com água
Cozinhe por 20 minutos após iniciada a pressão
Deixe a pressão sair naturalmente, escorra a água e deixe esfriar
Corte cada gomo de linguiça em 3 pedaços
Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o azeite, coloque a linguiça e frite até dourar
Retire a linguiça, adicione a cebola e então refogue até murchar
Acrescente o alho e frite até dourar
Retire do fogo
Enquanto isso, em outra frigideira, em fogo médio, coloque o óleo e frite a mandioca
Retire do fogo e escorra em papel toalha
Coloque a linguiça, a mandioca e a cebola em uma travessa
Polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.

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