Rádio Educadora FM - Dois Vizinhos PR.

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BOM DIA VIZINHO com Joao Pedro Segato

Receita

Ingredientes:

1/2 xícara de azeite
Manjericão a gosto
5 dentes de alho
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1 cebola
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 lata de tomates pelados
250 g de espaguete
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque a 1/2 xícara de azeite

Junte o manjericão, o alho picado e a pimenta
Misture e deixe apurar bem os sabores enquanto doura
Depois, reserve em um recipiente para que ele esfrie
Enquanto isso, corte a cebola ao meio
Em uma panela, coloque a outra parte do azeite e junte a cebola
Coloque a manteiga e deixe dourar, mas sempre atento para que ele doure, sem queimar
Quando a mistura quase borbulhar, junte a lata de tomates
Enquanto o molho apura na panela, pegue a mistura de azeite reservada e bata com um mixer
Junte a mistura batida no molho de tomate
Mexa de vez em quando e deixe pelo menos 30 minutos cozinhando, sempre de olho!
Depois, desligue o fogo e comece a fazer o macarrão
Coloque um panela com água e o sal para ferver e depois junte a massa
Com a massa cozida, coloque ela dentro da panela do molho, lembrando de retira os pedaço de cebola antes
Misture bem e com cuidado e, se quiser, junte uma concha da água de cozimento do macarrão na panela de molho
Sirva com um pouco de manjericão

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