500 g de carne moída 1 cebola picadinha (ou ralada) 3 dentes de alho 1/2 colher (sopa) de sal Pimenta-do-reino moída a gosto Cheiro verde a gosto 1ovo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou farinha de rosca 100 g de muçarela cortada em cubos

1 - Misture a carne com os temperos, e em seguida, adicione o ovo e misture bem. 2 - Adicione a farinha aos poucos, mexendo com as mãos até que fique homogêneo 3 - Abra um pouco da massa na palma da mão e recheie o bolinho de carne com um cubinho de queijo. 4 - Feche, modele e reserve. 5 - Deixe a massa na geladeira por pelo menos meia hora (isso ajuda a não estourar na hora de fritar). 6 - Frite em óleo quente por cerca de 3 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados. 7 - Deixe escorrer em papel toalha e sirva.