• 1 peça de picanha suína temperada (aproximadamente 1,5 kg)
• Suco de 1 limão
• 6 dentes de alho grandes amassados
• 500 g de mandioca cozida com água e sal e cortada em palitos
• 1/2 xícara (chá) de margarina derretida
• Orégano a gosto

1. Pegue a peça de picanha suína (que já vem temperada) coloque sobre um papel alumínio (dentro de uma assadeira forrada).
2.  
3. Faça uma pastinha com o alho e o suco de limão e espalhe por cima da carne.

  Feche o papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido alto por uns 40 minutos.   Retire o papel alumínio, volte a picanha na assadeira, espalhe a mandioca cozida ao lado, regue os pedaços de mandioca com margarina e polvilhe orégano.   Deixe no forno até a carne ficar douradinha e crocante (por causa do alho). Fatie e sirva com arroz branco, salada verde e limão.