Ingredientes:
1 quilo de batata doce cozidas e amassadas
3 xícaras de açúcar refinado
4 gemas
200m de leite coco
120 g de manteiga
100 g de castanhas torradas e moídas
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
2 claras em neve Modo de preparo:
Junte a batata com todos os ingredientes. Se ficar pesado, junte um pouco de leite de vaca. Bata bem e coloque, por último, as claras em neve. Forno quente em forma untada.