• 2 kg de costela suína
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola média picadinha
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 xícaras de chá de catchup tradicional
• 1/2 xícara de chá de água
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO PARA A CARNE:   Coloque a costela em uma panela, cubra-as com água, tampe e deixe ferver por uns 15 minutos.   Depois escorra a água e tempere com sal e pimenta do reino, (não coloque muita, algumas pitadas são o bastante).   Coloque as costelas em uma assadeira e leve ao forno (médio) por 40 a 50 minutos, até que fiquem assadinhas.   MODO DE PREPARO PARA O MOLHO   Prepare o molho refogando a cebola no óleo até ficarem macias, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre, dissolva o açúcar e acrescente o molho inglês, e o catchup, coloque 1/2 xícara de água e cozinhe até engrossar.   Está pronto o molho.   Retire as costelas do forno e pincele o molho sobre elas, leve novamente ao forno por 10 minutos, depois retire, vire as costelas e pincele o molho do outro lado e leve mais 10 minutos no forno   Caso sobre molho despeje o restante na assadeira e deixe mais 10 minutos.