Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de fubá fino
1 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de óleo de coco
coco ralado para decorar
Modo de Fazer:
No liquidificador, bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 2 minutos.
Em seguida vá acrescentando o óleo e farinha de fubá aos poucos.
Adicione a água e continue batendo.
Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar tudo.
Unte a forma com óleo de coco e fubá e despeje a mistura.
Para finalizar, espalhe o coco ralado por cima.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 35 a 45 minutos, dependendo da potência de seu forno.
