500 gramas de mandioca descascada   100 gramas de bacon picado   1 gomo de calabresa picada   1 cebola picada   Cheiro-verde a gosto

Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, deixe a mandioca cozinhar por cerca 30 minutos e, depois, desligue fogo e deixe a pressão sair sozinha; Transfira a mandioca com a água para o liquidificador e bata até que fique um creme homogêneo - Reserve; Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o bacon. Assim que estiver levemente frito, adicione a calabresa e a cebola; Junte o creme de mandioca e misture. Na sequência, abaixe o fogo e mexa pouco a pouco, até começar a ferver. Se necessário, ajuste o tempero; Finalize com cheiro-verde e está pronto para servir. Bom apetite!