Meia xícara (chá) de sobras de feijão cozido, sem o caldo
Pimenta
Modo de Fazer:
Em uma tigela grande, coloque o ovo e o sal, bata até obter uma mistura homogênea.
Junte a batata (já cozidas “al dente” e raladas), o feijão e misture delicadamente.
Adicione pimenta a gosto
Em uma frigideira pequena antiaderente (18 cm de diâmetro), coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
Abaixe o fogo, junte metade da massa de batata, a muçarela e a batata restante, e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até a batata dourar levemente e soltar da frigideira.
Com o auxílio de um prato, vire e deixe por mais 10 minutos na frigideira, ou até ficar cozida.
