Em uma panela coloque o leite condensado, amido de milho e misture bem.
Coloque a gema peneirada, o leite e vai mexendo em fogo médio, quando iniciar fervura conte 2 minutos e desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e misture muito bem.
Coloque em uma vasilha, cobra com plástico filme e reserve.
Farofa:
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, açúcar, ovo, manteiga, fermento em pó, vai misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofinha.
Em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, coloque metade da farofinha, pressione com os dedos para firmar, coloque o creme, espalhe bem, coloque o restante da farofinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°c por + ou - 30 minutos ou até ficar douradinho e já está pronto.
