Ingredientes:
- 2 berinjelas médias (cortadas em fatias)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer:
- Tempere as berinjelas e passe as fatias na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Frite as berinjelas até dourarem e reserve.
- Monte as camadas: berinjela, molho de tomate, queijo mussarela e parmesão, repetindo as camadas.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos até dourar.
