Em uma tigela média, coloque os ovos, o fubá, temperos, o fermento, a salsa e o queijo ralado, e misture até obter um creme espesso e homogêneo.
Em uma frigideira média, untada com manteiga, espalhe a mistura e leve ao fogo baixo, com a frigideira semitampada, por 8 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar.
Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado do requeijão
