Misture as bananas, os ovos, as passas, o óleo vegetal, a canela, o suco de limão e as raspas no liquidificador e bata por 3-4 minutos.
Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de aveia, o amido de milho e o fermento, misture com uma espátula de borracha, por fim adicione as nozes e integrá-los à mistura
Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Pincele a superfície com geleia de damasco e decore com nozes, glaceado também com geleia de damasco.
