Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batata palha (pode ser caseira ou comprada pronta)
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 6 ovos
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Azeitonas pretas (opcional)
Modo de Fazer:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo bem.
- Junte a batata palha e misture.
- Bata os ovos ligeiramente com sal e pimenta, e despeje sobre a mistura. Mexa delicadamente até os ovos cozinharem, mas sem secar demais.
- Desligue o fogo e finalize com salsinha picada e azeitonas.
- E está pronto, só servir.
