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DO PAGO AO SERTÃO com Julio Vendramini

Receita

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SOPA CREMOSA DE MANDIOCA COM CALABRESA

  • 30 Apr

  • Receita do Dia

Ingredientes:


  • 500g de mandioca descascada e picada
  • 1 linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 litro de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado para finalizar


Modo de Fazer:


  • Cozinhe a mandioca na água até ficar bem macia (cerca de 20–25 minutos).
  • Bata a mandioca com um pouco da água do cozimento no liquidificador até virar um creme. Reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
  • Acrescente a calabresa e frite até dourar.
  • Adicione o creme de mandioca, mexa bem e ajuste o sal e a pimenta.
  • Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
  • Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.
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