Corte os bacons em tiras finas, leve a frigideira e frite com uma colher de banha, até ficar crocante. Reserve em um recipiente.
Lave bem as batatas, cozinhe-as em uma panela com água, até ficarem macias, corte as batatas ao meio; retire parte do miolo com ajuda de uma colher.
Os miolos retirados da batata, devem ser colocados em um mixer ou liquidificador e batidos até virar uma pastinha. Adicione o queijo e o creme de leite e bata novamente, até ficar uma mistura homogênea.
Recheie as batatas com o creme e utilize as fatias de bacon que não forma picadas para enrolar as batatas, fixando com m palito de madeira.
Leve ao forno até dourar. Retire da forma, coloque em um recipiente e adicione o bacon picado por cima. Prontinho, já pode servir!
