1 xícara (chá) de açúcaraçúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Fazer:
Em uma batedeira, bata os ovos com a água até formar uma espuma fofa e clara. Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos, e bata até que a mistura fique clara e fofa.
Desligue a batedeira e peneire o amido de milho e o fermento e misturando levemente.
Asse em assadeira retangular, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar. Reserve.
Recheio
Coloque em uma panela as frutas vermelhas, o açúcar e leve ao fogo médio e mexa até as frutas murcharem e cozinharem levemente (cerca de 10 minutos).
Espalhe o recheio na massa reservada, enrole e polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva
