•·                                 5 ovos•·                                 1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar•·                                 1 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo•·                                 1 colher(es) de sopa rasa de fermento•·                                 raspas de 1 limão•·                                 goiabada em pasta ou doce de leite para o recheioPara a massa bata bem as claras em neve e acrescente as gemas com o açúcar. Volte a bater. Coloque a farinha e raspas de limão, bate mais um pouco. Por último coloque o fermento misturado em 1/4 de água. Leve para assar. Para montar coloque a massa em um pano úmido, espalhe o recheio, enrole e deixe descansando no pano por meia hora para só então desenrolar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro