2 e ½ Xícara (chá) farinha de trigo
½  Xícara (chá) de arroz
1  Colher (sopa) de salsa
8  Colher (sopa) de óleo
1 Colher (chá) de sal
água suficiente
1 ovo


Cozinhar o arroz. Depois de cozido, bater no liquidificador com o ovo e a salsa. Levar a massa a uma panela, juntar a farinha de trigo e cozinhar até soltar do fundo. Adicionar o sal. Enrolar e cortar os nhoques. Cozinhar em água fervendo com óleo. Retirar à medida que venham a superfície. Servir com molho de sua preferência. Essa receita aproveita sobras de arroz.