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Receita

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um recipiente, espalhe o sal grosso e coloque a carne Miolar com a parte da gordura em contato com o sal.
Rale o alho e pique a pimenta, formando uma pasta, e esfregue sobre a carne.
Salpique algumas pedrinhas do sal grosso sobre a carne.
Leve ao forno em fogo baixo (180°C) por cerca de 1h30 a 1h40.
Após desligar o forno, retire a carne, corte e sirva.