Transfira o arroz para uma panela e coloque as duas xícaras de água.
Deixe cozinhar em fogo médio até a água começar a ferver. Depois disso, diminua para o fogo baixo e cozinhe o arroz até que a água seque completamente.
Em um recipiente pequeno, misture o vinagre, o açúcar e o sal até dissolver.
Adicione a mistura no arroz e mexa bem com uma colher. Reserve.
Faça uma camada com o salmão picado em cubos, espalhe o cream cheese por toda a extensão e cubra com o arroz já frio.
Leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
Desenforme com cuidado e finalize seu sushi com cebolinha picada, molho tarê e gergelim torrado.
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