Ingredientes:
½ xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de banha
½ colher(chá) de sal
farinha de trigo
queijo ralado
2 gemas
1 clara
Modo de Fazer:
Juntar a banha, a manteiga, o sal, o leite, as gemas, a clara. Misturar bem e vá acrescentando a farinha, até ficar uma massa lisa e branda. Depois de pronta deixar descansar um pouco, mais ou menos, uma ½ hora. Abrir a massa com um rolo, polvilhar com queijo ralado, dobrar ao meio e tornar a abrir, mas não tão fina como para pasteis de fritar. Cortar as rodelas com um copo, rechear com o que quiser, dobrar, pincelar com gemas e levar ao forno para assar.
