Ingredientes:
1 colher (sopa) de farinha de trigo quibacana
1 xícara de creme de leite
½ xícara de café forte
¾ xícara de açúcar
3 gemas
2 claras
Modo de Fazer:
Bater as gemas com o açúcar e a farinha. Juntar o café e bater bem. Levar ao banho Maria e cozinhar sobre fogo lento, mexer sem parar até que engrossar um pouco, sem contudo deixar ferver. Deixar esfriar. Bater as claras em neve. Em outra vasilha, bater o creme de leite em chantilly. Acrescentar primeiro o creme chantilly à mistura de gemas e depois as claras em neve, e misturar cuidadosamente. Colocar numa forma e levar à geladeira por 3 a 4 horas. Na hora de servir, desenformar e servir com biscoitos ou bolachas champanhe.
