4 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
1 ovo

Modo de preparo:
Em uma tigela, misturar bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Moldar bolinhas com as mãos e passar pela farinha de rosca. Fritar em óleo quente até dourar. Escorrer sobre papel-toalha e servir.