Bolinho de abobrinha
2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
6 colheres(sopa) de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de salsa picada
400 gramas de abobrinha crua ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
2 ovos

Modo de Preparo:
Temperar a abobrinha com sal, pimenta e reservar. Em uma tigela, bater os ovos e juntar a farinha de trigo e misturar até ficar homogêneo. Adicionar o queijo ralado, a salsa, a abobrinha e mexer bem. Fritar colheradas da massa em óleo bem quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir em seguida.