½ xícara de açúcar para a cobertura
10 colheres de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
8 colheres de coco ralado
10 colheres de açucar
100 gramas de margarina
1 ovo batido
12 bananas

Modo de Preparo
Misturar bem até formar uma farofa o fermento, a farinha, a margarina e o açúcar, acrescentar as 8 colheres de coco, misturar bem. Cortar as bananas no sentido do comprimento. Untar uma assadeira e colocar camada de farofa e uma de banana. Cobrir com ½ xícara de açúcar misturado com canela em pó, bater bem o ovo e regar a torta. Levar ao forno já quente para assar, quando estiver dourado a torta estará pronta.