1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de 100 gramas de coco ralado (pode substituir por coco fresco)
1 lata de leite condensado
4 ovos inteiros

Modo de Preparo:
Bater os ovos no liquidificador por 2 minutos, em seguida colocar o leite condensado e o coco ralado, batendo sempre a cada ingrediente adicionado. Por último colocar o fermento. Usar uma forma de pudim (redonda com furo ao meio) untada. Levar ao forno 180º graus por aproximadamente por 30 minutos, ou até dourar.