¼ xícara (chá) de arroz
3 e ½ xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
raspas de limão (1 limão)
adoçante a gosto
canela em pó
1 ovo batido

Modo de Preparo:
Cozinhar o arroz e o leite em fogo baixo por 1 hora, até que o arroz esteja macio. Retirar do fogo, juntar o ovo batido, misturar bem e levar novamente ao fogo por 2 ou 3 minutos. Retirar do fogo, juntar a baunilha, a raspa de limão e o adoçante. Misturar, despejar numa compoteira, polvilhar com a canela e levar à geladeira até servir.