- 2 xícaras de (chá) de queijo meia cura ralado- 2 gemas- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo- 2 xícaras de (chá) de açúcar cristal- 1 xícara de (chá) de água- 1 pau de canela

  Em uma tigela, ponha o queijo ralado, as gemas e a farinha de trigo. Misture até formar uma massa homogênea. Modele com as mãos, pequenas bolas e reserve. Em uma panela grande, misture o açúcar com a água e leve ao fogo alto até o açúcar derreter. Abaixe o fogo e cozinhe até formar uma calda rala. Junte as bolinhas e cozinhe por 15 minutos, aproximadamente. Acrescente a canela e desligue o fogo. Deixe esfriar e transfira para uma compoteira.