Ingredientes:
750 gramas de açúcar
90 gramas de manteiga
110 gramas de farinha de trigo
110 gramas de amêndoas
6 unidades de ovo
quanto baste de raspas de limão
quanto baste de canela-da-china em pó
Modo de Fazer:
Escalde as amêndoas, pele-as e pique-as grosseiramente. Numa panela larga, misture o açúcar com a farinha de trigo. Depois, junte os ovos, as amêndoas e as raspa de limão. Misture tudo muito bem e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, para não agarrar. Deixe cozinhar até fazer ponto de estrada. Retire e reserve. Unte uma travessa com a manteiga. Deite nela o preparado e deixe amornar. Depois, retire colheradas da massa para dentro de caixinhas de papel. Deixe esfriar e polvilhe com um pouco de canela em pó
